Lido kokk Andra: "taset näitavad taldrikutäied, mitte trendid."

Solarises on üks koht, kuhu astud sisse siis, kui kõht ütleb, et tahaks päriselt süüa ja süda nõuab midagi tuttavat. Lido on enamat, kui lihtsalt restoran, see on koht, kus taldrik täitub täpselt nii, nagu sina tahad. Ei mingeid kompromisse. Kui veab, märkad pottide ja pannide taga askeldamas ka Andrat, Lido kokka, kes meiega jagab Lidos töötamise tunnet.

Solarise Lidos kohtuvad kontorilõuna kiirus, pere nädalavahetuse rahu ja turistide uudishimu. Just see pidev vaheldus teeb iga päeva natuke erinevaks. Andra tunneb end siin omas elemendis. Tempo on paras, inimesed erinevad ja iga taldrikutäis maitsev.

Kui Andralt küsida, mida ta ise Lido menüüst kasvõi iga päev süüa võiks, tuleb vastus pikemalt mõtlemata: kartulipuder ja friikartulid. Jah, mõlemad. Ja selles on midagi väga Lidolikku. Siin ei püüta olla udupeen ega keeruline, siin tehakse hästi seda, mida eestlased on armastanud aegade algusest.

Andra jaoks on köögis kõige parem hetk see, kui saalist tuleb tagasi rõõmus pilk või siiras kiitus. Üks lause on talle eriti meelde jäänud: „Teil on kõige paremad praekartulid.“ Lihtne? Jah. Aga kokale väga armas tagasiside, sest lõpuks ei mõõdeta head kööki trendide jälgimise, vaid tagasitulevate külaliste järgi.

Vähem teatakse, et Lido menüü muutub hooajaliselt. Klassikute kõrval leiab siit alati ka midagi uut ja põnevat ning valikuid neile, kes peavad arvestama toidutalumatustega. See on koht, kus igaüks leiab midagi, olgu isu suur või väike, soov millegi traditsioonilise järgi või tahe avastada uut.

Andra leiab, et Solarise Lido teeb eriliseks ka tiim. Erinevas vanuses ja erineva taustaga inimesed töötavad ühtse rütmiga. Köögis on tempot, saalis on rahulikum ja koostöö toimib.

Lido on tuntud oma koduse köögi ja traditsiooniliste retseptide poolest. Andrale meeldib, et Solarises lisandub sellele linnalik energia ja tunne, et oled keset elu. Kodune toit, kaasaegne keskkond ja mõnus melu.

Ja kui aus olla, siis vahel piisabki lihtsalt ühest hästi tehtud kartulipudrust. Või kahest kulbitäiest. Me ei loe.

Tule ja vali oma lemmik Solarise Lidost.